健康新煮流~鍋烤紅藜全麥麵包、花生小米粥、金鳳薯餅
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- Опубликовано: 12 апр 2025
- 自從吳寶春師傅拿紅藜來做麵包後，紅藜便在台灣一炮而紅！對台灣民眾而言這是個新鮮的名字，但它可是原住民族百年以上的傳統作物。紅藜富含鈣質、鋅，其鈣含量比稻米、燕麥高出許多，蛋白質含量則與黃豆相當。我們跟著KC一同來到屏東長治鄉的百合部落，一探紅藜美麗的模樣。紅藜除了是原住民的主食，也可以是小甜點的食材。
「紅藜金鳳薯餅」作法：薯泥及熟藜麥和成厚度0.5公分的薯餅，以中小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘即可。另外在家DIY自製「鍋烤紅藜全麥麵包」以及煮一鍋清爽的「紅藜花生小米粥」也是容易上手的紅藜美食！
The pancake is such a good idea for using cassava root! Love how you use the characteristics of the ingredients themselves to achieve the desired texture.
好溫馨的氣氛畫面，夫婦齊心協力烹煮的美食，是家庭幸福的起點。
谢谢 KC 老师！上帝赐福！
很喜欢你们之间的互动，很温馨。请问一下那个烘面包的锅里
锅里不加水，中小火45分钟左右，锅不会烧焦吗？
😯